Perfil do autor

Silvestre, M. P. C., Universidade Federal de Minas Gerais, Brasil

  • v. 17, n. 2 (2011) - Artigos
    OBTENÇÃO DE HIDROLISADOS DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE COM ATIVIDADE INIBITÓRIA DA ENZIMA CONVERSORA DE ANGIOTENSINA: AÇÃO DAS PROTEASES DO Bacillus licheniformis E DO Aspergillus oryzae
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